淺談面粉機加工面粉中的麥胚的作用

發(fā)布時間：2015-11-04 09:35:54 網(wǎng)站來源：泰興糧機點擊：

　面粉機加工面粉中的麥胚的作用：

　　1、小型面粉機對面粉的加工能力并不低，而且不會去掉小麥中的麥胚胚芽，麥胚會使面粉顯出一種自然的淡黃色，卻有一種麥香的香味，沒有麥胚的面粉，不好吃。

　　2、在大型面粉機加工小麥時，為了讓面粉更顯得白一些，會把小麥中的麥胚去掉，然后再加工剩下的小麥，這種去掉麥胚的面粉雖然白，但是沒有香味，好看，不好吃。

　　3、小型面粉機沒有去掉麥胚的元件，因此，它加工出來的是原麥面粉，也叫做原味面粉。這種面粉不管做饅頭還是做其它面食，味道非常自然。

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